Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Тортилата е традиционна съставка за различни латиноамерикански ястия, като е известна със своята универсалност и възможността да се комбинира с различни съставки. В тази статия ще научите няколко рецепти с тортила, които са не само вкусни, но и здравословни.

Тортила с фермерска кайма и зеленчуци

Тази рецепта е отлична за лека вечеря или закуска. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

• 4 тортили,
• 1/2 кг фермерска или домашна кайма,
• 1 глава лук, нарязана на дребно,
• 1 зелена чушка, нарязана на дребно,
• 1 червена чушка, нарязана на дребно,
• 1 чаша нарязани домати,
• сол и черен пипер на вкус,
• 2 с.л. зехтин,
• сок от половин лимон.

Загрейте зехтина на средновисока температура в голяма тиган. Добавете каймата и гответе, докато стане кафява. След това добавете лука и чушките и гответе още няколко минути. Добавете доматите и зелените чушки и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая, изцедете лимоновия сок върху тигана и разбъркайте.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. След това сложете малко от каймата и зеленчуците върху всяка тортила и навийте.

Тортила с пилешки крилца и авокадо

Съставки:

• 4 тортили,
• 2 чаши крилца, изпечени и нарязани на парчета
• 1 авокадо, нарязано на дребно,
• 1/2 чаша нарязани домати,
• 1/2 чаша нарязани зелени чушки,
• 1/2 чаша нарязани червени чушки,
• 1/4 чаша нарязан лук,
• сол и черен пипер на вкус,
• 2 с.л. зехтин,
• сок от половин лимон.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Сложете крилцата и запържете за около 5 минути, докато станат златистокафяви. След това добавете доматите, чушките и лука и гответе още 2-3 минути. Накрая прибавете авокадото и лимоновия сок и разбъркайте добре.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди от всяка страна. Сложете малко от сместа върху всяка тортила и навийте.

Тортила с гъби и зеленчуци

Тази рецепта е отлична за вегетарианци и за почитателите на гъбите. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

• 4 тортили,
• 1 пакет гъби, нарязани на парчета,
• 1 зелена чушка, нарязана на дребно,
• 1 червена чушка, нарязана на дребно,
• 1 глава лук, нарязана на дребно,
• 1/2 чаша нарязани домати,
• сол и черен пипер на вкус,
• 2 с.л. зехтин.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Добавете гъбите и гответе ги за около 5 минути, докато почнат да отделят течност. След това добавете лука, чушките и доматите и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. Сложете малко от сместа от гъбите и зеленчуците върху всяка тортила и навийте.

Тортила с тиквички и черен боб

Още една рецепта – отлична за вегетарианци. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

• 4 тортили,
• 2 малки тиквички, нарязани на дребно
• 1/2 чаша черен боб, оцеден,
• 1/2 чаша нарязани домати,
• 1/4 чаша нарязани лукчета,
• 1/4 чаша нарязан копър,
• сол и черен пипер на вкус,
• 2 с.л. зехтин.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Добавете тиквичките и запържете за около 5 минути, докато омекнат. След това добавете черния боб, лукчетата и доматите и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. Сложете малко от сместа от тиквичките и черния боб върху всяка тортила и навийте.

Тези рецепти с тортила са не само вкусни, но и здравословни, защото съдържат повече зеленчуци. Подходящи са за лека вечеря или за обяд навън. Опитайте ги и се насладете на тази вкусна и традиционна латиноамериканска храна!