Кестенова супа

Съставки:

• 500 г кестени (обелени и нарязани на кубчета)
• 1 глава лук (нарязана на ситно)
• 2 скилидки чесън (ситно накълцани)
• 1 литър зеленчуков бульон
• 2 с. л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

• Загрейте зехтина в голям тиган и задушете лука и чесъна до омекване.
• Добавете кестените и задушете още 5 минути.
• Добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври.
• Намалете температурата и оставете да ври на слаб огън около 30-40 минути или докато кестените станат меки.
• Използвайте шейкър кана, за да разбиете супата до получаване на кремообразна текстура.
• Подправете със сол и черен пипер по вкус и сервирайте топла.

Кестеново пюре

Съставки:

• 500 г сварени кестени
• 2 с. л. масло
• 2 с. л. мед
• 1 ч. л. ванилова захар
• Сол на вкус

Инструкции:

• Сложете сварените и обелени кестени в тенджерка и ги загрейте на слаб огън.
• Добавете маслото, меда и ваниловата захар.
• Разбъркайте добре и гответе около 5 минути, докато се получи хомогенна смес.
• Постепенно прибавяйте сол на вкус.
• Сервирайте кестеновото пюре топло, като го оформите с някои декорации по ваш избор.

Кестенов сладкиш

Съставки:

• 500 г сварени кестени
• 100 г кафява захар
• 2 с. л. кокосово масло
• 1 ч. л. ванилова есенция
• 100 г натрошени ядки (по ваш избор)

Инструкции:

• Загрейте кокосовото масло и кафявата захар в тиган на умерен огън, докато се разтопят и се смесят.
• Прибавете сварените и обелени кестени и ваниловата есенция.
• Разбъркайте добре и гответе още няколко минути.
• Преместете сместа в подходящ съд и поръсете с нарязаните ядки.
• Оставете сладкиша да се охлади и стегне, след което го нарежете на парчета.

С тези рецепти ще можете да създадете вкусни и ароматни ястия, които ще оценят всички, обичащи кестени. Насладете се на този полезен сезонен продукт през цялата година!