С диета против затлъстяването на черния дроб
Биляна Беочанин
Диетата трябва да се основава на пресни плодове и зеленчуци, риба и постно месо, пълнозърнести храни, бобови растения, семена и ядки, студено пресовани масла, растителни подправки, пресни сокове без захар и зеленчукови супи
Затлъстяването (стеатозата) на черния дроб е хронично метаболитно заболяване, от което страда всеки пети възрастен. Получава се в резултат на натрупването на мазнини в черния дроб, което е причина за затлъстяването в 80% от случаите. Причините могат да бъдат и прекомерна консумация на алкохол, повишено ниво на холестерола, триглицеридите и кръвната захар, наследствени фактори, приемът на някои медикаменти (лечение с кортикостероиди и цитостатици), но и неправилното хранене.
В началната си фаза чернодробната стеатоза обикновено протича без симптоми. Чак след като премине в напреднала фаза се появява отслабване на чернодробните функции, както и симптоми на обща слабост, липса на апетит и загуба на тегло, гадене, чувство на обърканост и проблеми с концентрацията, подуване на стомаха и краката, температура, жълтеница. Биохимичните кръвни изследвания установяват отклонения в стойностите на чернодробните ензими. Диагнозата се потвърждава чрез ултразвуково изследване, томография, магнитен резонанс и чернодробна биопсия. За чернодробната стеатоза няма класическо лечение, а се препоръчва контрол на телесното тегло, регулиране на нарушенията в метаболизма на мазнините и балансирана диета.
От храните трябва да се избягват нездравословните мазнини под формата на преработени месни продукти, мазни сирена, както и каймак, маслена сметана, маргарин, масло, майонеза, свинска мас, свинско месо, кожа от птици, рафинирани масла, сладкиши и масови закуски, пържени и панирани ястия, рафинирани въглехидрати (бяло брашно, захар, бял ориз).
Диетата трябва да се основава на пресни плодове и зеленчуци, риба и постно месо, пълнозърнести храни, бобови растения, семена и ядки. Трябва да се използват студено пресовани масла, пресни сокове без захар, зеленчукови супи.
ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ: За регенерацията на черния дроб могат да помогнат хранителните добавки, които действат като антиоксиданти, например витамин С. За прочистване на черния дроб се използват билки като див артишок, глухарче, хвойна, черна ряпа и кисел трън. Много са важни и микроелементите, каквито са омега-3 мастните киселини, селенът и цинкът.
СУРОВАТКА: Най-известното народно лекарство за лечение на черния дроб е вторичният продукт от ферментацията на млякото – суроватката. Суроватката съдържа аминокиселини, минерали (магнезий, цинк, кобалт, натрий, фосфор, манган, калий, мед, молибден), ензими и витамини, богата е и на белтъчини (алфа лакталбумин, моноглобулин и лактоферин), както и на протеини, и запазва и регенерира черния дроб.