Свежи идеи за здравословни закуски

Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Здравословното хранене е от съществено значение за поддържането на добро здраве и физическа форма. Едно от най-важните неща, които можем да направим, за да постигнем това, е да консумираме здравословни храни през целия ден, включително за закуска.

Ето няколко свежи идеи за здравословни закуски:

Хумус с нахут - хумусът е богат на протеини и фибри, които го правят перфектната закуска, която ще ви накара да се чувствате заситени. Нахутът е източник на растителни протеини, като в същото време е лесно усвоим от тялото.
Авокадо тост - авокадото е известно със своето съдържание на здравословни мазнини, които са необходими за поддържането на добро здраве. Авокадото е прекрасно допълнение към тост, който може да ви осигури нужната енергия за деня.
Мюсли барове - мюсли баровете са изключително популярна закуска, която е лесна за приготвяне и може да ви осигури нужните витамини и минерали, които тялото ви изисква. Можете да ги приготвите в домашни условия, като добавите любимите си сушени плодове, ядки и мед.
Зеленчукови салати - зеленчуковите салати са отличен източник на витамини и минерали, като в същото време са нискокалорични. Можете да комбинирате различни зеленчуци като моркови, краставици, домати, чушки и други, за да получите разнообразна и здравословна закуска. Добавете малко протеинов сос, за да направите салатката по-вкусна и хранителна.
Смутита - смутитата са отличен начин да приемете нужните витамини и минерали, които тялото ви изисква. Можете да комбинирате различни плодове и зеленчуци като банани, ягоди, малини, спанак и други, за да получите хранителна и вкусна закуска.
Ядки и сушени плодове - ядките и сушените плодове са отличен източник на растителни мазнини, протеини и фибри. Можете да комбинирате любимите си ядки и сушени плодове като бадеми, лешници, кайсии и други, за да получите здравословна закуска, която ще ви накара да се чувствате заситени и пълни с енергия.
Плодови салати - фруктовите салати са перфектната закуска за хора, които обичат да хапват нещо сладко. Комбинирайте различни плодове като ягоди, банани, грозде и други, за да получите здравословна и вкусна закуска.
Печени зеленчуци - печените зеленчуци са отлична закуска, която ще ви осигури нужните витамини и минерали, като в същото време ще ви помогне да се чувствате заситени. Можете да печете различни зеленчуци като моркови, картофи, тиквички и други, за да получите вкусна и хранителна закуска.
Варени яйца със зеленчуци - яйцата са богат източник на протеини и фибри, а зеленчуците ще ги допълнят с нужните витамини и минерали. Можете да сварите яйцата или да ги изпечете във форми за мъфини, за да ги направите по-удобни за консумация. Добавете различни зеленчуци като спанак, домати, гъби и други, за да получите вкусна и здравословна закуска.

С помощта на тези свежи идеи можете да създадете разнообразни и здравословни варианти за закуски, които ще поддържат вашето тяло здраво и тонизирано.

Магията на сосовете

Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Всички знаем, че храната е един от най-важните елементи за здравето ни. И все пак много хора не са наясно колко важно е да изберем правилните сосове, когато подготвяме менюто си. В тази статия ще разгледаме как сосовете могат да подобрят вкуса и храносмилането.

Вече знаем, че здравословното хранене е от решаващо значение за нашето здраве. Но вкусната храна може да стимулира апетита и да ни накара да се храним по-здравословно. Сосовете могат да бъдат ключът към по-здравословното и вкусно хранене.

Какво прави сосът толкова важен за здравословното хранене? Първо, сосовете добавят вкус и аромат към храната. Те могат да обогатят вкуса на всяко ястие и да го направят по-апетитно за консумация. Второ, сосовете могат да подобрят храносмилането. Например сосовете, които съдържат естествени ферменти като пробиотици или кисело мляко, могат да помогнат на организма да усвоява по-добре храната.

Ето и няколко примера за здравословни сосове:

Сос от домати - Това е един от най-популярните сосове в света. Той е богат на витамини и антиоксиданти, които могат да помогнат на организма да се предпази от някои заболявания. Този сос може да се използва с паста, пици, супи и други ястия.
Хумус - Хумусът е съставен от нахут, сусамов тахан, чесън, зехтин (или друго студено пресовано олио) и лимонов сок. Той е богат на протеини и влакнини, които могат да помогнат за запълване на стомаха и да намалят апетита. Хумусът може да се консумира като дип за зеленчуци или като разядка.
Гуакамоле - Това е сос от авокадо, който е богат на здравословни мазнини и витамини. Той може да помогне за контролиране на кръвното налягане и нивото на холестерола. Гуакамолето може да се консумира като дип за тортили, чипс или зеленчуци.
Сос от ядки - Това е сос, който е направен от ядки като бадеми, лешници или орехи. Той е богат на здравословни мазнини, протеини и влакнини, които могат да помогнат за контролиране на апетита и за намаляване на риска от заболявания. Този сос може да се използва с паста, салати или като дип за зеленчуци.
Сос от кисело мляко - Този сос е богат на протеини и пробиотици, които могат да помогнат за укрепване на имунната система и за контролиране на храносмилането. Той може да се използва като дип за зеленчуци или като гарнитура за ястия.

Но как да изберем правилния сос за нашата храна?

Първо, трябва да се обърне внимание на съставките. Трябва да изберете сос, който съдържа здравословни съставки като протеини, витамини и минерали. Второ, трябва да се обърне внимание на съдържанието на захари и мазнини в соса. Те трябва да бъдат в умерени количества, за да не добавят ненужни калории към храната.

В заключение — сосовете могат да бъдат ключът към по-здравословното и вкусно хранене. Те могат да добавят вкус и аромат към храната, да подобрят храносмилането и да помогнат за контролиране на апетита. Но трябва да изберете правилния сос, който съдържа здравословни съставки и е в умерени количества на мазнини и захари. Включването на здравословни сосове в нашето хранене може да бъде лесен начин да подобрим хранителния си режим и да увеличим консумацията на полезни храни. Затова е важно да разгледаме различните възможности за сосове и да изберем тези, които отговарят на нашите нужди и предпочитания.

Също така можем да създадем свои собствени здравословни сосове, като използваме свежи съставки като зеленчуци, ядки, масла и подправки. Това ще ни даде контрол върху съставките, които консумираме и ще ни позволи да насладим на вкусни и здравословни ястия.

В крайна сметка, здравословните сосове могат да бъдат отличен начин да добавим повече вкус и хранителна стойност към нашата храна. Те могат да ни помогнат да постигнем по-здравословен начин на живот и да насладим на храна, която не само е вкусна, но и ни дава това, от което се нуждаем, за да се чувстваме добре.

Използвайте само натурални съставки, когато приготвяте своите сосове и избягвайте купуването на готови. Така ще бъдете най-сигурни, че храната ви е питателна и здравословна!

Чревоугодието

Текст: Антоанета Атанасова, фамилен психотерапевт, педагог

Колкото и добре да живее, човек усеща познатото къркорене в стомаха си. Глад! Чревоугодието - някога смъртен грях, сега е лечимо разстройство. Нов статус, нова дефиниция!

Ясно, че имаме нужда от храна или в крайна сметка ще умрем. Всички обичаме да ядем и копнеем за богати, калорични храни. Знанието, че „не трябва“, не помага. Стремежът ни да се храним надхвърля елементарния глад. Хората консумират огромно разнообразие от храни, което зависи от доходите, културата, достъпа и личните предпочитания.

Прекомерното угаждане и консумация на храна и напитки е лакомия. Почти всички сме чревоугодници от време на време. Във всички нас има стремеж да ядем и да ядем още малко. По-лошото е, че този стремеж често е насочен към храни, които са вредни за нас. Кога за последен път сте имали силно желание за брюкселско зеле? Лакомията е черта, която споделяме с почти всички животни. Всеки, който има куче или котка, знае как те се наслаждават на лакомства. Няма как да срещнете затлъстели животни в дивата природа. Какво общо има това с лакомията? Тъй като животните се борят да оцелеят, те търсят храна през цялото време. Само чрез преяждане, когато е налична храна, животните получават най-добрия шанс да оцелеят до следващото хранене. Хората не сме по-различни. Имаме стремеж да ядем при всяка възможност.

Проблемът е, че в днешно време храната е постоянно достъпна за нас, а телата ни не са създадени за това. Разумните решения за хранене не са част от нашия вроден психологически инструментариум. Никъде в животинския свят силата на волята или себеотрицанието не са необходими за оцеляване. Днешната ера на лесен достъп до богати храни е ново преживяване за Хомо сапиенс. Сега сме заобиколени и бомбардирани с висококалорични храни, което противоречи на милиони години еволюция. А тя ни е обучила да преяждаме, когато е възможно. Седмици диети и упражнения водят до незначителна загуба на тегло, докато преяждането през уикенда може да натрупа няколко килограма просто така. Защо телата ни са толкова неподвластни, когато става въпрос за управление на теглото?

Контролът на теглото е психологически. Теглото ни може да бъде променено от нашето поведение и модели, свързани с храната. Случвало ли ви се е да разбият сърцето ви и след това да се успокоявате с шоколад и/или сладолед? Случвало ли ви се е да имате ужасен ден на работа и след това да поръчате KFС за вечеря? Нездравословната храна ни кара да се чувстваме комфортно и в безопасност. Но когато всичките ни хранителни навици са насочени към разсейване на тъгата или запълване на празнота, това се превръща в отрицателен механизъм за справяне. Да се „подхлъзнем“ е много лесно. Повечето хора използват храната като начин за регулиране на емоциите, като метод за самоуспокояване, начин да се справят с чувството на тъга, стрес, безпокойство или всякакви други трудни емоции. Когато това поведение е случайно и временно, обикновено не е проблем.

Яденето на вкусни храни – обикновено сладки, мазни или с високо съдържание на въглехидрати – може временно да подобри настроението ни, но този краткотраен комфорт идва с цената на наддаване на тегло и други здравословни проблеми. Въпреки че емоционалното хранене носи незабавен комфорт, то също така води до чувство на вина, съжаление и срам. И по този начин всъщност поддържа цикъла на психологическия дистрес.

Така че вместо да тръгнете към фитнеса или да започнете поредната диета, разбирането на това, което предизвиква вашето поведение, е първата стъпка по пътя към преодоляване на лакомията. Може да се попитате: Каква е основната причина за моя дистрес? Какво чувствам, когато посегна към сладоледа (или каквато и да е храна по ваш избор), по време на преяждане?

Как да не бъдете чревоугодник?

Създайте си навик да забелязвате сигналите си за глад и ситост. Въздържайте се да оценявате храните или апетита си като добри или лоши.
Наблюдавайте каква е емоцията преди желанието за ядене при липса на глад. Напомнете си, че няма добри или лоши емоции, дори някои да са по-трудни. Направете пауза, преди да посегнете към храната, за да се справите. Вместо това помислете какво може да ви подкрепи в момента, като да се обадите на приятел, да се разходите или да послушате музика, а защо не и да гледате филм?
От липса на сън до финансови притеснения - има много стресови фактори в съвременния начин на живот. Намалете реакциите на стрес, които могат да повишат нивата на кортизола и да увеличат апетита. Помислете какво можете да направите, за да облекчите стреса.
Гледайте на неуспехите като на възможности за учене. Освободете се от нагласата, че грешките са причинени от липса на воля или че са нещо, от което трябва да се срамувате.
Доказано е, че говоренето с другите за вашите предизвикателства или грешки намалява изолацията, самокритиката, емоционалното хранене и преяждането. Обградете се с хора, които могат да ви подкрепят в трудни моменти.
Потърсете помощ. Диетолозите могат да ви предложат информация и практики за здрава връзка между червата и мозъка. Ако сте се борили с лакомията си, може би е време да спрете да броите калории и да посетите психотерапевт, за да се научите да се справяте с емоционалния си стрес по други, по-здравословни начини.

Храната може да бъде и естествен лек срещу лакомията. С други думи казано – бъдете си чревоугодник и се хранете обилно, но яжте повече плодове и зеленчуци и по-малко сладкиши и месо. Повече цели и сурови храни и по-малко преработени и подсладени. Поглезете се от време на време, но нека е рядко и порциите да са малки. Невинаги е лесно и трябва да се правят жертви, но повечето хора откриват, че произтичащото от това усещане за здраве и енергия прави новия живот по-лесен и щастлив.

Бъбречно-каменната болест има много лица

Текст: доц. д-р Николай Миринчев, началник на Клиниката по урология в УМБАЛ-Бургас

Между 1 и 15% - такъв е шансът на всеки от нас да се сблъска с болезнения и упорит проблем – камъни в бъбреците. Рискът варира в зависимост от възрастта, пола, расата и географското местоположение, обяснява изтъкнатият специалист и началник на Клиниката по урология в УМБАЛ-Бургас доц. д-р Николай Миринчев. Можем ли да избегнем този неприятен „сценарий“? И – ако ли не – какви възможности за ефективна и щадяща терапия предлага съвременната урология? За превенцията и модерното лечение на бъбречнокаменна болест разговаряме с доц. Миринчев.

Индивидуално, комплексно и продължително – така началникът на Клиниката по урология в УМБАЛ-Бургас доц. Николай Миринчев описва лечението на бъбречнокаменната болест. Заболяването не е генетично. „Има предразположение обаче в зависимост от микросредата на семейството и начина на живот“, уточнява специалистът. И не крие, че честотата на болестта нараства по целия свят.

„Нивата на разпространение варират – от 7% до 13% в Северна Америка, от 5% до 9% в Европа и от 1% до 5% в Азия. Географското разпространение обикновено следва рисковите фактори на околната среда: горещ или сух климат като в пустинята или тропическите райони“, коментира данните доц. Миринчев. Съдържанието на минерали и електролити във водите също е от значение.

„Съществува връзка между твърдостта на водата и нивата на магнезий, калций и цитрат в урината, които имат важна роля в процеса на образуване на конкременти (камъни) в пикочо-отделителната система“, изтъква урологът. Доц. Миринчев не пропуска да отбележи, че Бургаският регион например е ендемичен за бъбречнокаменна болест.

Мъжете боледуват много по-често

Не е мит, че мъжете по-често страдат от камъни в бъбреците. „По различни показатели, включително прием в болница, посещения в амбулаторни кабинети и в спешни отделения, те са били засегнати два до три пъти по-често. Въпреки това последните данни сочат, че е тенденция разликата в заболеваемостта между мъжете и жените да намалява“, уточнява началникът на Клиниката по урология в УМБАЛ-Бургас.

По принцип камъни в бъбреците рядко се наблюдават при най-младите – под 20 г. Доц. Миринчев обаче не крие, че в последните десетилетия болест-
та се „подмладява“ – и случаите сред детската популация се увеличават с от 5 до 10 на сто годишно.

Пикът е между 60 и 69 години

Диагнозата най-често засяга хората между 40 и 70 години. Урологът допълва, че пикът при мъжете е във възрастовата група 60-69 г. „При жените пък се наблюдава относително малка промяна в случаите между 20 и 70 години с леко по-висока честота при дамите във възрастовите групи 30-39 г. и 60-69 г.“, разкрива още доц. Миринчев.

Внимание, пурини!

Пет типа камъни се образуват в бъбреците, обяснява урологът. Ето и спецификите им:

Уратни (пикочнокиселинни) камъни – образуват се от кристали пикочна киселина, която е отпаден продукт от метаболизма на пурина, който е съставен елемент от човешката ДНК и РНК. Пурините могат да попаднат в организма и с храната – най-вече чрез месото, в което се съдържа ДНК и РНК на съответния животински вид. Други храни, богати на пикочна киселина, са гроздето, горските и цитрусовите плодове.
Калциеви камъни – високите нива на калций в кръвта са най-честият рисков фактор за бъбречните камъни.
Оксалатни камъни – оксалатите са отпадъчен продукт, който се отделя в черния дроб при преработката на белтъците.
Инфекциозни камъни – образуват се в инфектирана среда.
Цистинови камъни – наблюдават се при хора с генетичен дефект и нарушен метаболизъм на аминокиселината цистин. Този генетичен дефект се среща при 1 на 20 000 души.

Развива се и без симптоми

Клиничната картина при камъни в бъбреците е разнообразна – болестта може да протича както „подмолно“ – без симптоми, така и да доведе до животозастрашаващи състояния, предупреждава доц. Миринчев. Урологът коментира и основните ú форми:

Латентна (безсимптомна) форма – при нея няма оплаквания, наблюдават се или малки гладки камъчета (песъчинки), които се изпикават, или големи, гладки камъни, които не запушват пикочните пътища и не водят до уростаза.
Олигосимптомна форма – поява на неясни симптоми, тъпи болки в кръста (слаба периодична хематурия), смущения в уринирането, камъни от същия вид, незапушващи, няма уроинфекция.
Болкова форма – за нея е характерна бъбречна колика или т.нар. бъбречна криза.

„Когато болестта протича с типичната бъбречна колика, се провежда преглед от специалист уролог или нефролог. Част от него е и образното изследване – ехография на пикочо-отделителната система“, обяснява доц. Миринчев. Назначават се и тестове на урината, а диагнозата най-често се потвърждава или отхвърля след компютърно-томографско изследване (т.нар. скенер).

Отворените операции са „история“

За щастие съвременната урология разполага с ефективни „оръжия“ в „битката“ с диагнозата. „В днешните технологични времена – с миниинвазивността на ендоскопската техника, миниатюризацията на работните инструменти и новите лазерни технологии – е все по-лесно да се справим с бъбречнокаменната болест и усложненията ú“, категоричен е доц. Миринчев. „В нашата клиника прилагаме всички съществуващи модерни методи за лечение на уролитиазата.

Всеки пациент е сам по себе си уникален случай – с различна анатомия на пикочо-отделителната си система, уникални конкремент/и по размери, форма, химически състав, местоположение и твърдост. Затова в нашата клиника подхождаме индивидуално към всеки, като спазваме препоръките и насоките на Българското урологично дружество и Европейската асоциация по урология за лечение на усложнена и неусложнена уролитиаза. Индивидуалният подход е най-важен!“, изтъква специалистът от Бургас.

„Отворените операции отдавна останаха в миналото, стремежът ни е пациентът да се върне към обичайния си живот още на следващия ден след процедурата, което успяваме да постигнем в голям процент от случаите“, доволен е доц. Миринчев.

Билките и минералните води помагат

Каквито и да са възможностите на модерната терапия обаче, превенцията си остава приоритет. Профилактиката може както да намали риска от „отключване“ на заболяването, така и от развитието на рецидиви. „Отдавна е признат благоприятният ефект от големия прием на течности за предотвратяване на образуването на камъни в пикочо-отделителната система. След точна преценка и анализ на заболяването при всеки пациент различните минерални води може да са подходящи в лечебния процес.

Природната медицина и фитотерапията също имат своето място при лечението на уролитиазата. Но все пак всичко е строго индивидуално и не трябва да се прекалява“, изтъква урологът. И напомня, че „златните правила“ при превенцията са балансирано хранене, прием на повече течности, редовно посещение на уролог.

„Бъбречнокаменната болест е с много лица, затова са важни профилактичните прегледи“, подчертава на финала доц. Миринчев. Богатият му опит сочи, че уролитиазата рядко се неглижира. „Стига се до момента с кризата, когато пациентът изпитва големи болки и няма как да отложи посещението при специалист“, коментира началникът на Клиниката по урология в УМБАЛ Бургас.

Атрактивно промо предложение в аптеки BETTY и през април

И през април крайните клиенти на аптеки BETTY ще имат възможност да се възползват от специален промо ваучер с атрактивна отстъпка.

С фокус върху дамите, предлагаме един продукт част от ексклузивното портфолио на ФЬОНИКС Фарма - ФЕМИБИОН. Разработен в подкрепа на специалните нужди на жените, които планират да забременеят или са в ранните етапи на бременността, като допълнение към здравословния хранителен режим. Фемибион е показан от момента на планиране на бременността до 12-та гестационна седмица.

Повече за продуктите с марка ФЕМИБИОН можете да прочетете тук - https://www.femibion.bg/

Ваучерът предоставя 15% отсъпка при закупуването на до 10 опаковки.

Търсете априлското издание на списанието само в аптеки BETTY!

Срокът на валидност е от 01.03.2023 до 31.05.2023 г. или до изчерпване на тиража на сп. BETTY от 30 000 бр., което от двете събития настъпи първо.

За да откриете най-близката до Вас аптека BETTY, от която да вземете своето печатно издание и да се възползвате от новите ни промо предложения, разгледайте списъка с всички участващи обекти тук: https://betty.bg/apteki-betty/

Апетитни десерти с ябълки

Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Ябълките са не само много вкусни, но и здравословни. Те са богати на фибри, витамини и антиоксиданти, което ги прави идеална съставка в здравословното ни меню. В тази статия ще можете да откриете няколко апетитни десерта с основна съставка – „нейно величество ябълката“.

Ябълкови мъфини

За да приготвите ябълкови мъфини, ще ви трябват следните съставки:

2 чаши пълнозърнесто брашно,
2 чаши настъргани ябълки,
1 чаша кафява захар,
2 яйца,
1/2 чаша зехтин,
2 ч.л. бакпулвер,
1 ч.л. канела,
сол на вкус.

Загрейте фурната на 180 градуса. В купа смесете захарта, яйцата и зехтина. В друг съд смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. Смесете мокрите и сухите съставки заедно и прибавете настърганите ябълки. Разпределете сместа във форми за мъфини и ги печете за около 25 минути, докато не станат златисти.

Ябълков сладкиш

За да приготвите ябълков сладкиш, ще ви трябват следните съставки:

6 ябълки, нарязани на тънки филийки,
1/2 чаша масло,
1 чаша кафява захар,
2 яйца,
1 ч.л. ванилов екстракт,
1 1/2 чаша брашно,
1 ч.л. бакпулвер,
1/2 ч.л. сол,
1/2 чаша прясно мляко (или растителна алтернатива).

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете дъното на тавата с масло. Разпределете нарязаните ябълки в тавата. В една купа смесете маслото и захарта. Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбийте добре. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте добре. Добавете млякото и разбъркайте отново. Изсипете сместа в тавата с ябълките. Печете във фурната за около 40 минути, докато сладкишът стане златист и се запече добре.

Ябълков пай

За да приготвите ябълков пай, ще ви трябват следните съставки:

2 пакета кори за пай,
8 ябълки, нарязани на тънки филийки,
1 чаша кафява захар,
1/2 чаша пълнозърнесто брашно,
1/2 чаша масло,
1 ч.л. канела,
сок от 1/2 лимон,
яйце за намазване.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавата за пай с масло. Разпределете захарта, брашното и канелата в купа. Добавете нарязаните ябълки, лимоновия сок и разбъркайте добре. Разпределете еднин пакет кори в тавата за пай, като ги намажете с масло. Поставете още един ред от кори и намажете отново с масло. Прибавете ябълковата смес в тавата. Разпределете останалите кори върху ябълките и намажете с масло. Използвайте яйцето, за да намажете върху корите. Печете във фурната за около 50 минути, докато паят стане златист и се запече добре.

ВКУСНИ РЕЦЕПТИ С ТОРТИЛА

Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Тортилата е традиционна съставка за различни латиноамерикански ястия, като е известна със своята универсалност и възможността да се комбинира с различни съставки. В тази статия ще научите няколко рецепти с тортила, които са не само вкусни, но и здравословни.

Тортила с фермерска кайма и зеленчуци

Тази рецепта е отлична за лека вечеря или закуска. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

4 тортили,
1/2 кг фермерска или домашна кайма,
1 глава лук, нарязана на дребно,
1 зелена чушка, нарязана на дребно,
1 червена чушка, нарязана на дребно,
1 чаша нарязани домати,
сол и черен пипер на вкус,
2 с.л. зехтин,
сок от половин лимон.

Загрейте зехтина на средновисока температура в голяма тиган. Добавете каймата и гответе, докато стане кафява. След това добавете лука и чушките и гответе още няколко минути. Добавете доматите и зелените чушки и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая, изцедете лимоновия сок върху тигана и разбъркайте.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. След това сложете малко от каймата и зеленчуците върху всяка тортила и навийте.

Тортила с пилешки крилца и авокадо

Съставки:

4 тортили,
2 чаши крилца, изпечени и нарязани на парчета
1 авокадо, нарязано на дребно,
1/2 чаша нарязани домати,
1/2 чаша нарязани зелени чушки,
1/2 чаша нарязани червени чушки,
1/4 чаша нарязан лук,
сол и черен пипер на вкус,
2 с.л. зехтин,
сок от половин лимон.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Сложете крилцата и запържете за около 5 минути, докато станат златистокафяви. След това добавете доматите, чушките и лука и гответе още 2-3 минути. Накрая прибавете авокадото и лимоновия сок и разбъркайте добре.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди от всяка страна. Сложете малко от сместа върху всяка тортила и навийте.

Тортила с гъби и зеленчуци

Тази рецепта е отлична за вегетарианци и за почитателите на гъбите. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

4 тортили,
1 пакет гъби, нарязани на парчета,
1 зелена чушка, нарязана на дребно,
1 червена чушка, нарязана на дребно,
1 глава лук, нарязана на дребно,
1/2 чаша нарязани домати,
сол и черен пипер на вкус,
2 с.л. зехтин.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Добавете гъбите и гответе ги за около 5 минути, докато почнат да отделят течност. След това добавете лука, чушките и доматите и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. Сложете малко от сместа от гъбите и зеленчуците върху всяка тортила и навийте.

Тортила с тиквички и черен боб

Още една рецепта – отлична за вегетарианци. За да я приготвите, ви трябват следните съставки:

4 тортили,
2 малки тиквички, нарязани на дребно
1/2 чаша черен боб, оцеден,
1/2 чаша нарязани домати,
1/4 чаша нарязани лукчета,
1/4 чаша нарязан копър,
сол и черен пипер на вкус,
2 с.л. зехтин.

В голям тиган загрейте зехтина на средновисока температура. Добавете тиквичките и запържете за около 5 минути, докато омекнат. След това добавете черния боб, лукчетата и доматите и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

Загрейте тортилите на горещ тиган за около 30 секунди на всяка страна. Сложете малко от сместа от тиквичките и черния боб върху всяка тортила и навийте.

Тези рецепти с тортила са не само вкусни, но и здравословни, защото съдържат повече зеленчуци. Подходящи са за лека вечеря или за обяд навън. Опитайте ги и се насладете на тази вкусна и традиционна латиноамериканска храна!

Празнични вълнения

Текст: Антоанета Атанасова, фамилен психотерапевт, педагог

Великден – най-почитаният от всички християнски празници, който носи спокойствие и радост, вяра и надежда. Възкресението е победа над смъртта, пролетта е ново раждане за живот. Обикновено на празника се събираме със семейството и приятелите и това е моментът да обърнем специално внимание на по-възрастните ни роднини. Как да го направим най-добре?

В подготовката за празника понякога забравяме, че по-възрастните ни роднини точно тогава могат да изпитват най-голямо чувство на самота и социална изолация. Това е така, защото по празници изминалите години и преживените загуби се усещат по-интензивно, но самотата и социалната изолация са чувства, а не факти. Да се грижим за онези, които някога са се грижили за нас, е чест. Благодарение на тях сме там, където сме днес. Тайната на веселия празник е да им осигурим безопасно и любящо пространство, за да може те да се порадват по свой начин.

Добавени към стреса на ежедневието, празниците създават натиск върху нашето време, финанси и очаквания за това какви трябва да бъдат. Свръхкомерсиализирането създава очакването, че хората трябва непременно да изпитват радост и празнично настроение, което може да окаже натиск да се чувстват по много специфичен начин, добавяйки още един стресор.

Прието е, че празниците са време, когато семейството трябва да е наоколо. Много хора смятат, че ако се чувстват сами, излизането и събирането им с други семейства ще ги накара да се почувстват още по-самотни, така че е по-добре да си останат вкъщи. Но това всъщност може да ги накара да се почувстват още по-изолирани. Вместо това е по-добре да планирате време с други хора или дейности, които биха им се харесали.

Добре е да проведем разговор с нашите по-възрастни близки за това как се чувстват. Да се уверим, че знаят, че са чути и чувствата им са уважавани. Разговорът преди да дойде празникът може да направи семейните събирания по-лесни, като им създаде комфортна зона - да знаят, че признавате преживяванията им и сте на разположение, за да предложите подкрепа и любов.

Не забравяйте, че съпричастният разговор може да им помогне да преценят това, което ги тревожи, независимо дали скърбят за загуба или се справят с нови предизвикателства в живота си. Може също така да разкрие защо се чувстват потиснати и да ви помогне да измислите други начини да повдигнете духа им.

Ето няколко идеи, които да ви помогнат да се погрижите за психичното добруване на по-възрастен любим човек:

Празниците са пълни с тържества и семейни трапези. Включете вашите по-възрастни близки в планирането - от избора на менюто до избора на подредбата на трапезата, или ги помолете да ви помогнат с готвенето, ако могат. Това би ги накарало да се чувстват необходими и полезни, да се вълнуват от предстоящото събитие. Пригответе някои от любимите им ястия или лакомства.
Можете да организирате време за спомени, разглеждайки семейния албум, и ако има снимки, които предизвикват сълзи или скръб, това е добре. Много хора се опитват да избегнат тъжните спомени, смятайки, че ще разстроят техния любим човек, но всъщност това може да бъде здравословен начин за освобождаване на задържани, непризнати чувства. Не очаквайте само радостни емоции. Нормално е понякога да не си добре по време на празниците.
Овдовяването, загубата на близки приятели, раздялата със семейството, лошото здраве и проблемите с паметта могат да доведат до чувство на тъга. Нормално е близките да са тъжни, да скърбят или да имат нужда от пространство по време на празниците. Не ги притискайте да са весели непременно. Това би довело до облекчение както за вас, така и за тях.
Общувайте! Спомнете си, че за някои възрастни хора минават дни, без да говорят с никого. Разбира се, нищо не може да се сравни с личното посещение, но едно телефонно обаждане може да помогне много. Насърчете и други членове на семейството да вдигнат телефона. Бъдете там и слушайте. Отделете време да чуете как се чувстват и не се страхувайте да споделите собствените си емоции. Не е необходимо да предлагате конкретни съвети или да разрешавате проблеми. Просто присъствайте, слушайте и покажете колко сте благодарни, че ги имате в живота си.
Забавлявайте се с празничните занимания. Независимо дали боядисвате яйца за Великден, печете козунаци, или подготвяте трапезата, не забравяйте, че процесът и общуването са важни. Възрастните ви близки може да се почувстват безполезни, ако не могат да допринесат или да участват пълноценно в празненството както преди. Бъдете търпеливи, нищо не трябва да изглежда „перфектно“, споделеното време е най-добрият подарък. Най-важното нещо, което можете да направите, е да ги накарате да се почувстват обичани и включени в подготовката.

Въпреки общоприетото схващане, че остаряването е свързано с болести, физически и психически неуспехи, аз вярвам, че не трябва да гледаме на старостта като на края на живота - тя е негово продължение. Трябва да продължим да живеем, докато сме живи, и винаги да правим неща, които ни правят щастливи.

Правете всичко, което ви носи радост – а това е различно за всеки - може да означава да сте сред други хора или може би е да рисувате, готвите, гледате любим сериал или четете. Това ще донесе спокойствие и удовлетворение. И въпреки че понякога празниците могат да бъдат трудно време, те могат да бъдат и вълшебни. Всичко зависи от това как ги гледате.

В клопката на сенната хрема

Текст: д-р Симеон Узунов, алерголог в УМБАЛ „Александровска“

Доживотно ли е бремето на сенната хрема? Защо е важно диагнозата да дойде навреме? Какви са възможностите на съвременната терапия? И превръщат ли се алергиите в епидемия? Разговаряме с алерголога д-р Симеон Узунов, който е част от екипа на УМБАЛ „Александровска“ в столицата.

„Сенната хрема – или алергичният ринит – представлява алергично възпаление на носната лигавица в резултат от контакт с различни алергени. Бива сезонен, провокиран от полени – дървесни, тревни, плевели, и целогодишен – към акари на домашен прах, домашни любимци, плесени“, изяснява д-р Симеон Узунов. Засяга около 18-20% от хората в света, като в някои страни достига до 30%.

„Тенденцията е към повишаване всяка година поради много и различни фактори – околна среда, замърсявания, генетични фактори. Все по-голямото откъсване от природата води допълнително до увеличаване на заболяването“, отбелязва алергологът от „Александровска“.

Има риск да прерасне в астма

Сенната хрема може да се „отключи“ по всяко време. „Няма конкретна възраст на възникване на заболяването. Изключително важно е ранното диагностициране на ринита. Особено в детска възраст – за да се предприеме адекватно лечение и да не се допусне преминаването към белия дроб, респективно развитие на бронхиална астма“, подчертава специалистът.

Бъркат го и с инфекции

Типичните симптоми на алергичния ринит са:

бистри секрети от носа;
запушване на носа;
сърбеж;
кихане.

„Често се наблюдава и комбинирано засягане на очите, като риноконюнктивит със сълзене, зачервяване и сърбежи. Диагностиката става с кожно-алергични проби на съответните съмнителни алергени, серологични (кръвни) изследвания, когато кожните проби са неубедителни при типична клиника, както и провокационни проби директно в носните ходове“, уточнява д-р Узунов.

Алергологът не крие, че понякога сенната хрема погрешно се лекува като инфекциозно заболяване. „Изписват се излишно антибиотици, дори по 2-3 различни, които не само че не помагат, но и задълбочават състоянието“, обръща внимание специалистът от „Александровска“.

Пациентите не са обречени

Диагноза за цял живот ли е алергичният ринит? „Хронично заболяване е. Това обаче не означава, че човек е обречен. В наши дни е възможно провеждане на адекватно лечение, което ефективно освобождава пациентите от симптомите“, успокоява д-р Узунов. „По световни и европейски препоръки медикаментите, които се ползват, са локални и системни антихистамини, кортикостероиди и антилевкотриени за симптоматично лечение.

Препоръчително е назначаването на специфична (алергенна) имунотерапия, която действа директно на причиняващия алерген, като създава чувство на толерантност към него у пациентите. Изписва се след консултация с алерголог и надлежно тестуване и установяване на причинителите“, обяснява алергологът.

Имунотерапията се прилага между 3 и 5 години

Имунотерапията обаче няма мигновен ефект. „Провежда се в рамките на 3-5 години, като се започва преди сезона на цъфтеж на съответния алерген, бива начална и поддържаща и продължава със застъпване на цъфтежа“, допълва специалистът от „Александровска“.

Сенната хрема не е безобидна. „Недобре лекуваният алергичен ринит може да доведе до развитие на бронхиална астма, сериозно да увреди общото състояние на пациентите – личен и професионален живот, учение, както и да има доста сериозни финансови загуби“, откровен е алергологът.

Отвореният прозорец като враг

Пациентите не бива да подценяват и превенцията. „Необходимо е по възможност избягване на алергена. При алергичен ринит от домашни любимци за съжаление е необходимо отстраняването им. При полени и акари това практически е невъзможно. Затова пациентите трябва стриктно да спазват назначеното им лечение, включително – провеждане на специфичната имунотерапия.

В сезона на цъфтеж е препоръчително да се ограничи проветряването на жилищата, като по този начин се ограничи навлизането на полени вътре“, препоръчва д-р Узунов.

Всеки втори ще е с алергия до 2030 г.

Алергиите се превръщат в епидемия, алармират от години специалисти. Защо? И има ли „застраховка“ срещу тях? „За съжаление няма! Сухата статистика предвижда до 2030 година 50 на сто – или всеки втори от популацията – да имат някакво алергично заболяване“, откровен е лекарят от „Александровска“. Място за тревога обаче няма.

„Замърсяването и стресът обективно могат да отключат или усложнят едно алергично заболяване, понякога вирусна инфекция също. Въпреки това пациентите не са обречени, консултацията с алерголог, навременната диагноза и лечение могат в голяма степен да облекчат състоянието и качеството им на живот“, категоричен е д-р Симеон Узунов.

Поленов календар за 2023 г.

Всяка година експертите подготвят т.нар. поленов календар. Той дава ориентировъчна информация за продължителност-
та и интензитета на цъфтеж на най-важните алергизиращи растителни видове в България. А именно – сем. Брезови, сем. Житни, плевели и др. Ето и тазгодишния календар, изготвен от Мариела Христова-Савова, която е биолог в лаборатория „Алергенни препарати“ към БУЛ БИО-НЦЗПБ в София.

Ново промо предложение през месеца на жената в аптеки BETTY

Месец март предлага на крайните клиенти на аптеки BETTY специален промо ваучер с атрактивна отстъпка.

В един от най-нежните, но и много темпераментни месеци, и с фокус върху дамите, предлагаме един продукт част от ексклузивното портфолио на ФЬОНИКС Фарма - ФЕМИБИОН. Разработен в подкрепа на специалните нужди на жените, които планират да забременеят или са в ранните етапи на бременността, като допълнение към здравословния хранителен режим. Фемибион е показан от момента на планиране на бременността до 12-та гестационна седмица.

Повече за продуктите с марка ФЕМИБИОН можете да прочетете тук - https://www.femibion.bg/

Ваучерът предоставя 15% отсъпка при закупуването на до 10 опаковки.

Търсете мартенското издание на списанието само в аптеки BETTY!

ПОНИЦИТЕ – СВЕЖИ, ПЪЛНОЦЕННИ И… ВКУСНИ!

Текст: Елена Терзиева, експерт по балансирано хранене от CSNN

Пониците са сред най-подходящите храни, които можем да включим в нашето пролетно меню.

За разлика от кълновете пониците притежават всичките им полезни свойства, но се усвояват много по-добре от организма. Те представляват вече израснали тънки стръкчета от съответното растение – свежи и зелени, с дължина около 8 см.

Изключително богати са на хранителни вещества, витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали. Съдържат много повече хранителни вещества, отколкото зърната, от които са израснали, заради процеса на покълване. Това ги прави много полезни за подобряване на общото здравословно състояние.

Подобряват храносмилането

Пониците съдържат ензими, които ни помагат да разграждаме храната и да усвояваме по-добре хранителните вещества. Това може да ни помогне да намалим риска от хранителни неразположения.

Помагат за контролиране на кръвното налягане

Някои изследвания показват, че покълналите стръкове могат да помогнат за контролиране на кръвното налягане. Те съдържат вещества, които могат да разширят кръвоносните съдове и да намалят налягането в тях. Това може да бъде особено полезно за хора, които страдат от високо кръвно налягане.

Подобряват здравето на сърцето

Пониците съдържат вещества, които могат да намалят нивата на лошия холестерол в кръвта и да подобрят функционирането на кръвоносните съдове. Това спомага за намаляването на риска от различни сърдечносъдови заболявания.

Подпомагат имунната система

Консумацията на покълнали стръкове подобрява функционирането на имунната система. Те съдържат много витамини и минерали, които са важни за здравето на имунната система и за предпазването от различни видове инфекции и болести.

Помагат за отслабване

Пониците могат да бъдат полезни за отслабване. Те съдържат много малко калории, но са богати на фибри и протеини. Това от своя страна спомага да се чувстваме сити за по-дълго време. В резултат можем да намалим количеството храна, която консумираме, и да отслабнем.

Подобряват настроението

Покълналите стръкове съдържат много витамини и минерали, които могат да помогнат за подобряване на настроението. Те съдържат витамин B6, който е важен за производството на серотонин – хормонът, който е пряко свързан с настроението. В резултат консумацията на поници може да ни помогне да се чувстваме по-добре.

Помагат за намаляване на възпаленията

Пониците съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпаленията в организма. Консумацията им е полезна за хора, които страдат от различни видове възпалителни заболявания, като артрит, астма или хронични болести на дихателната система.

Голямото им предимство е, че всеки може да си ги отглежда, заради което можем да имаме източник на тези ценни нутриенти не само през пролетта, но и през цялата година. Става лесно и не отнема време.

Как да си приготвим поници в домашни условия?

Освен че са полезни, те придават по-интензивен вкус и аромат на всяка салата, смути или песто. Може да ги влагате в дресинги, като например с пониците от синап може да придадете лек горчичен привкус на салатата.

Необходими са семена за покълване, които можете да намерите в био- и здравословните магазини, включително и онлайн. Отглеждането на поници не изисква особени усилия или време, а само мъничко ежедневна грижа за тях.

Как да ги покълнем стъпка по стъпка?

5-6 с.л. (или един пакет) семена за покълване накисваме в буркан за няколко часа или за през нощта.
На сутринта изплакваме семената и ги оставяме в буркана, за да покълнат.
Изплакваме ги по 2 пъти на ден, като отново ги връщаме в буркана.
След около 3 дни те вече са покълнали и ги изплакваме за последно. Приготвяме тавичка, която покриваме с пръст (около 1 см дебелина), разстиламе кълновете отгоре, като се стараем да е равномерно. Напръскваме добре с вода (може с помпичка или запушвайки с пръст отвора на шишето). Хубаво е да се напои почвата, да не е суха, но и да не се преполеят. Покриваме ги с найлон.
Поливаме ги всеки ден поне по веднъж, а може и по два пъти, ако изложението на терасата ви е южно и е по-слънчева.
След още около 2-3 дни те вече са се раззеленили. Тогава премахваме найлона, като продължаваме да ги поливаме.
След още 2-4 дни имаме тава със свежи зелени поници, които можем да консумираме. Изрязваме с ножица, колкото са ви необходими за момента, а останалите продължаваме да поливаме. Често отдолу продължават да изникват още стръкчета.

Всички поници, независимо от какво семе се отглеждат, са изключително богати на аминокиселини, фибри, енизми, минерали и витамини в лесно усвоима форма. За разлика от кълновете не дразнят стомаха, по-вкусни са и се понасят добре от повечето хора. Може да си изберете различни видове, но непременно опитайте пониците от синап, от слънчогледово семе и от царевица.

По дрехите посрещат

Текст: Антоанета Атанасова, фамилен психотерапевт, педагог

Дрехите, които избирате да носите, изпращат послания, разкриващи много аспекти на личността ви и емоционалното ви състояние. Те са красноречиво средство за комуникация. Начинът, по който се обличате, говори за вас, за вашата история, за вашите съзнателни и несъзнателни желания.

Oблеклото е границата между интимния и социалния свят. Това е нещото, което все още е част от вас, защото вие го избирате и носите, но в същото време принадлежи и на околните. Тази позиция на взаимодействие между света и нас прави връзката с облеклото толкова важна. Хората често го използват, за да обозначат своята възраст, пол, политически възгледи и социално-икономически статус.

Поглеждайки в гардероба си, със сигурност ще намерите дреха, която „винаги ме кара да се чувствам щастлив, когато я облека“, „носи ми късмет на изпит или интервю“ или такава, която „е толкова зле, че не знам защо съм я купил“. Решението да купите някоя дреха често се определя до голяма степен от подсъзнанието. Този процес на вземане на решение се влияе от посланията, които сте получавали в миналото си.

Като деца сте обличани от вашите родители и семейство. Като тийнейджъри започвате да упражнявате новопоявила се независимост и начинът ви на обличане става по-ясно отражение на представата ви за себе си, разбира се, повлияна от приятелския кръг. На всеки етап от живота вие проектирате нещо специално в облеклото. Понякога начинът на обличане е връзка между миналото и настоящето. И ако държите да обличате нещо, което сте носили преди години, това може да ви напомня за вашето тяло преди, за отишлите си от живота ви хора, чието присъствие усещате по този начин.

Правите избори всеки ден - от дрехи, за да паснете на бизнес имидж, до дрехи, които да носите на парти. Когато не сте наясно с посланието на облеклото ви или когато изборът на дрехи е в очевиден конфликт с повода и/или социалната група, това може да е индикация за емоционален конфликт. Има стереотипи за обличане, които функционират доста успешно в нашата култура. Съществуват обаче някои стереотипи, които често нямат нищо общо с това кой всъщност е този, който ги носи.

Облекло, разкриващо тялото, може да означава, осъзнато желание да покажете тялото си или, обратно, да говори за потисната сексуалност, не обръщайки внимание на посланието, което дрехите ви изпращат.
Придаването на изключително значение на външния вид често свидетелства за желанието да се компенсира нарцистична крехкост. Ако сте сигурни в себе си, не изпитвате нужда постоянно да проверявате дали имате точните дрехи за всеки случай.
Понякога се обличате „просто за да бъда като всички други“ или „за да остана незабелязан“. Струва си да се запитате какво ви тласка към това: страхувате се да се покажете. Усещате нужда да се скриете, обличайки се в някаква универсална униформа.

При всички случаи може да се каже, че да се чувстваш комфортно в кожата си, означава да се чувстваш комфортно и в дрехите си. Да, облеклото е втората ви кожа. Но да носите дрехите си не е непременно удовлетворяващо. Може да е наложен стил от социалната среда, семейството или партньора.

Има много хора, които се обличат по този или онзи начин само за да се придържат към очакванията на другите. Това несъответствие между това, което сте в действителност, и това, което сте принудени да показвате от себе си, може да бъде болезнено, дори ако тези дрехи ви стоят добре. Когато се обличате по определен начин, това помага да променим вътрешното си аз.

Помислете си и за това какво казват вашите дрехи на вас, а не за вас. И как ви карат да се чувствате. Добре е да се обличате така, както искате да се чувствате. Дрехите, които избирате, изпращат послание към околните, но и към вас самите. Ако прегледате вашия гардероб, вероятно ще забележите някои тенденции, например:

Ако имате предимно неутрални дрехи, до голяма степен лишени от аксесоари - може би сте затънали в психологически коловоз, прекалено удобен, за да го напуснете, или се страхувате да привлечете внимание върху себе си. Рутината е комфортна, но малко отклонение от нея - различен маршрут до работа, няколко нови аксесоара - са начини да се раздвижите и да се почувствате развълнувани и вдъхновени.
Обличате се като твърде млад/стар за възрастта си – може би се опитвате да изразите възрастта, на която се чувствате, но сте в капан между действителната и вътрешната си възраст. Вероятно е по-добре да насочите тоалетите си към целите (получаване на повишение, среща със значим човек, пътуване), а не към конкретна възраст.
Ако пазите всяко облекло, което някога сте притежавали, може би сте се вкопчили в миналото поради сантименталната стойност на вашите дрехи. За да предизвикате себе си, добре е да помислите как да се отървете поне от 2-3 артикула, които притежавате, включително нещо твърде голямо или малко, скъсано или овехтяло. Вземете някои трудни решения. Да се разделиш със стара дреха понякога означава да пуснеш спомени, което може да бъде наистина трудно да се направи. Въпреки това няма нужда да държите на всичко, което някога сте обичали, особено ако това е нещо, което не сте носили от доста време. Ако наистина не можете да понесете да се разделите с нещо, направете си експеримент - наблюдавайте колко пъти го носите през следващите шест месеца. И ако не сте обличали тази дреха, официално е време да си отиде.

Когато се обличате, въпросът в ума ви трябва да бъде: „Какъв сигнал се опитвам да изпратя?“. Може би искате дрехите ви да ви накарат да се чувствате силни, уверени или секси. Типът дрехи, които избирате, и видовете аксесоари, които използвате, казват много за това кой сте, какво правите и какво чувствате към себе си. Не забравяйте, че това, което носите, изпраща невербални знаци за вас на другите хора. Каквото и послание да даватете чрез дрехите си, уверете се, че то резонира с вас. Вие сте това, което носите.